(portugal) | Sachertorte Legendas Portuguгєs

O que distingue uma verdadeira Sachertorte é o equilíbrio entre a intensidade do chocolate e a acidez da fruta: Um bolo de chocolate consistente e pouco doce.

Tudo começou quando o Príncipe Metternich ordenou à sua cozinha a criação de uma sobremesa especial para os seus convidados. Com o chefe de cozinha doente, a responsabilidade recaiu sobre , então com apenas 16 anos. O resultado foi um bolo de chocolate denso mas elegante, que conquistou imediatamente a corte. Anos mais tarde, o seu filho, Eduard Sacher, aperfeiçoou a receita enquanto trabalhava na pastelaria Demel e, posteriormente, ao fundar o célebre Hotel Sacher , transformando o bolo num ícone mundial. Características do Bolo Sachertorte Legendas PortuguГЄs (Portugal)

Uma camada fina de compota de alperce (damasco) que confere humidade e brilho. Segundo a Wikipedia , em algumas versões a compota é colocada apenas sob a cobertura, enquanto noutras divide o bolo ao meio. O que distingue uma verdadeira Sachertorte é o