I Cibi Della Salute: Le Basi Chimiche Di Una Co... -

Desideri un approfondimento su un o sulle basi biochimiche di un particolare nutriente citato nel libro?

: Far comprendere che la scienza degli alimenti è intrinsecamente legata alla chimica degli stessi.

: Discussioni sul rapporto tra cibo e salute e sulle evoluzioni future dell'alimentazione. Obiettivi del Testo I cibi della salute: Le basi chimiche di una co...

Il volume è suddiviso in 13 capitoli che coprono i pilastri fondamentali della nutrizione:

: Fornire strumenti per ridurre il rischio di patologie croniche attraverso la dieta. Desideri un approfondimento su un o sulle basi

: Capitoli dedicati all'importanza dell'acqua e agli effetti delle bevande alcoliche .

Il libro mira a trasformare l'atto di mangiare da una semplice abitudine a una scelta consapevole e . Gli autori, combinando competenze in chimica, farmacologia e nutrizione, spiegano come i nutrienti interagiscono con l'organismo a livello molecolare. Obiettivi del Testo Il volume è suddiviso in

: Approfondimenti su vitamine , minerali , antiossidanti e aromi .